Ingredientes
Mangos muy verdes
Azúcar
1 limón (opcional)
Preparación:
Se lavan bien los mangos, se meten en una olla y se cubren
de agua. Se cocinan hasta que se abren, se sacan del agua y se enfrían en un lugar fresco. Luego de esto, pelarlos
y pasarlos por un rallo o colador, presionando duro hasta obtener la pulpa; la
semilla debe quedar limpia. A igual cantidad de pulpa de mango, igual cantidad
de azúcar; mezclas la pulpa y el azúcar en una olla y lo llevas al fuego,
revolviendo con una cuchara de madera por 15 minutos aproximadamente. Agregamos
un poco de jugo de limón sólo si los mangos no están bien verdes. Retira del
fuego y vierte la mezcla en algún molde, tortera o refractario, y la dejas
enfriar en un lugar fresco. Al siguiente día desmoldas y guardas en la
nevera tapada con papel plástico.
Botones de queso
Ingredientes
Harina de trigo queso parmesano
Queso parmesano
Mantequilla
Salsa inglesa
Preparación
En un
envase unir todos los ingredientes, amasar y guardar la masa en una bolsa
plástica, guardar en la nevera por una hora, sacar de la nevera y hacer
pequeñas bolitas achatadas como una mini arepita. Con un palito se abren dos
hoyitos en el centro simulando un botón. Se colocan en una bandeja de
hornear con un dedo de separación, y se hornean a 350 gradas por 15 minutos
aproximadamente o hasta que doren, se sacan y se dejan enfriar.