Ingredientes
1 taza de mantequilla
1 taza de azúcar
5 huevos
1 taza de harina leudante
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de leche líquida completa
La ralladura de una naranja
Preparación
Precalentar el horno a 350 grados. Se enmantequillan y enharinan los molde de las magdalenas. En un envase limpio y sin grasa se baten las claras a punto de nieve y se reservan aparte. Luego, en otro envase, se baten la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla se torne pálida y cremosa, luego se agregan las yemas de los huevos y el polvo de hornear y la ralladura de la naranja. Se deja de batir con la batidora y se comienza a batir de forma envolvente con una espátula de goma. Se cierne la harina poco a poco mientras la vamos agregando alternativa y suavemente con las claras de huevo (batidas previamente) y la leche. Todo bebe integrarse hasta que nos quede una mezcla con aire no pesada.
Se rellenan los moldes de las magdalenas hasta la mitad y se llevan al horno por media hora o hasta que doren ligeramente.
Estas deliciosas esponjitas ya son un clásico y fueron la inspiración de muchas escenas románticas y de amistad durante el siglo pasado.
Té verde
Me preguntan cuáles son los beneficios del té verde. Más allá del buen rato que podemos pasar mientras lo disfrutamos, he leído que esta infusión previene la multiplicación de bacterias que causan el mal aliento. También, según estudios de la Universidad de Illinois, Chicago, tiene compuestos que podrían protegernos de gripes, por su potente dosis de cafeína, que funge como antiviral. El té negro también es beneficioso, éste me encanta con leche y miel.